RULITOS CON SALSA DE TOMATE Y CARNE

Todos sabemos que preparar tallarines con salsa es fácil, pero no necesariamente rico.

Hace un par de semanas he estado incursionando en como llegar a la mejor salsa que se puede hacer con pocos ingredientes o cosas típicas que hay en la casa.

Tengo dos versiones. Está es la con carne y lo bueno es que la carne molida no queda seca!

INGREDIENTES
Pastas a elecciónScreen Shot 2015-12-19 at 5.58.24 pm
1/2 cebolla morada
1/2 bandeja de carne molida
Aceite de oliva
Sal de mar
Pimienta para moler
Salsa de tomate
Crema (opcional)
Pizca de azúcar
Caldo de carne

Lo primero que necesitamos hacer es cortar media cebolla en cubitos y saltearla en aceite bien caliente. Luego agregamos la carne molida. Sin que se cocine mucho, agregamos una taza de agua hirviendo con un cubito de caldo de carne disuelto, para que la carne agarre sabor.

Esperamos que se cocine la carne a fuego bajo y así mismo se evapora el caldo. Luego sin que se haya evaporado todo, agregamos la salsa de tomate. La cantidad es a elección de cada uno. Revolvemos y echamos un pizca de azúcar granulada (una pizca pueden ser 5 grs o lo que queda ente el dedo pulgar y el indice). Esto ayuda a quitarle la acidez a la salsa.

Mezclamos todo y una vez que tengamos una salsa homogénea rectificamos sabores, con sal y pimienta. Ojo que el caldo de carne es super salado.

Esto lo pueden servir junto con los tallarines, o sea, colar el agua de los tallarines una ves que los cocinen según la indicación de la caja y agregarlos a la salsa. Revolver todo y servir. O bien agregar la salsa sobre los tallarines una ves que estén servidos en los platos.

Pueden decorar con un toque de crema y alguna hojitas de albahaca.

 

Screen Shot 2015-12-19 at 5.57.54 pm

 

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