TORTA DE PANQUEQUES VEGETARIANA

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panqueques¿Te encantan las tortas? ¿Te preguntas a diario que te gustaría gozar de ellas como plato principal y no sólo de postre? Entonces sigue estas instrucciones y podrás cocinar de manera muy fácil y entretenida esta rica receta que conocí gracias a mi hermana. No tiene ninguna ciencia y es muy sencilla, lo único que necesitan son algunas verduras, mayonesa, queso feta para el relleno y los panqueques. No sólo te demorarás poco, pero disfrutarás de una comida novedosa, entretenida, nutritiva, y lo mejor de todo: EXQUISITA!

Aquí les dejo los ingredientes y los detalles para la preparación! Mucha suerte!!

P.

Ingredientes para panqueques (25-30)

  • 2 huevos
  • 1 taza  de Harina (sin polvos de hornear)
  • 1 taza (200 cc) de Leche
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 pizca de sal 

tortadepanquequesPreparación

Primero debemos poner la leche junto a los huevos en una licuadora. Luego, debemos vaciar la mezclar en un bowl, y juntarlo con la harina, la cuchara de aceite y mezclar bien durante cinco minutos. El siguiente paso es calentar un poco de aceite en un sartén (ojalá de teflón) y cubrir con nuestra mezcla toda la superficie y dorar por ambos lados. Una vez listos, dejarlos enfríar.

La gracia de esta receta es que uno la puede inventar con lo que quiera. Yo la hice de lechuga (una), pepino (cuatro), palta (seis en rodajas), pimentón (4 en corte juliana), fondo de alcachofas (5 en cubos), tomates (5 en cubos), ciboulette, choclo (1 kg), champiñones (500 gramos) y queso feta a gusto.

Saltear en el sartén todos los vegetales juntos y una vez listos, ir rellenando nuestra torta, panqueque por panqueque. En cada capa hay que agregar una cucharada de mayonesa, para que se vayan pegando, y listo! Tu torta de verduras está lista!
panqueques2 

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