MANTEQUILLA DE MANI CONFITADA

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Hace un par de semanas mis redes sociales se inundaron de recetas de mantequilla de maní.

Que mágicamente no puede ser mas fácil! Hay que poner el maní en la juguera, mini primer o procesadora y moler hasta que se haga una pasta. El maní al tener aceite hace que se combine con lo solido y quede perfecto. Hay que ir despegándolo de las aspas con cuidado y listo!! Tienen mantequilla de maní casera.

Punto aparte.

AMO el maní confitado y después de ver todas estas recetas de mantequilla de maní, se me ocurrió chilenizar la receta. Y que mejor que hacer mantequilla de maní confitado.

Lo primero que necesitamos es el maní confitado jajaja. Hay dos opciones

1.- Comprarlo hecho

2.- HACERLO!! (mucho más entretenido BTW)

Como comprarlo es muy fome, vamos a  necesitar:

1 taza de azúcar
1 taza agua
1 taza de maní crudo o sin sal
2-3 gotas de colorante rojo

Esto es rápido y bonito.

En una sartén, la mejor que tengan, ojalá anti adherente agregar el azúcar, agua, maní y colorante. O sea, todos los ingredientes y revolver hasta que el maní se caramelice y seque. Después hay que esperar a que se enfrié y LISTO.

Una vez hecho el maní confitado, hay que hacer la mantequilla.

Que básicamente es más simple que hacer el confitado… Al igual que la mantequilla de maní normal, hay que procesarla e ir moviéndola de las aspas porque se pega mucho y esto evita que se muela todo.

Lo puede guardar en el refrigerado o a temperatura ambiente. Ojalá que no pase las dos semanas. De todas maneras es taaan rico que se lo van a comer antes.

Disfruten

INA ROCK

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