SOBRAS: UNA CREACION SALUDABLE

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A todos nos ha pasado. Verano en Santiago, nadie en la casa y el refrigerador lleno de restos. Un poco de arroz, medio pimentón, dos cebollas, una zanahoria y una pechuga de pollo congelada. Patético, pero una fuente de inspiración.

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Esta es una receta inventada de mi hermano, quién como muchos, se siente en plena confianza en la cocina mientras no haya instrucciones que seguir, ni nadie que mande.

A continuación, la receta del invento saludable:

Ingredientes:

1 cebolla

1 zanahoria

1/2 pimentón verde

1/2 pimentón rojo

1 pechuga de pollo deshuesada

 

Preparación:

1.- En un sartén poner un poco de aceite y la cebolla en cortada en lo que sea, a mi me gusta por la mitad, luego la mitad por la mitad y más mitad jaja, bien rústico. A fuego lento porque la cebolla se puede quemar rápidamente.

2.- En un wok (ojalá de teflón) poner una cucharadita de aceite a calentar y echar los cubos de pollo descongelado. Una vez que se pongan blancos agregar la zanahoria rallada (o en pequeños cubos), el pimentón rojo cortado en tiras o cubos y lo mismo con el pimentón verde.IMG-20150220-WA0025

4.- Mover la cebolla de vez en cuando para evitar que queme. La idea es que quede blanda y transparente. Una vez llegue a ese punto agregar un poco de azúcar para darle sabor dulce.

5.- Rallar un poco de gengibre y agregar al wok con el pollo y las verduras. Además agregar sal y merkén a gusto.

6.- Una vez la cebolla esté lista, retirar del fuego y agregar al wok. Revolver todo y servir. Se puede acompañar con un poco de arroz o quinoa.

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A veces no es necesario seguir recetas para lograr algo sabroso y fácil de hacer. Los invito a modificar esta “receta”. Creo que puede ser una excelente base para inventar muchos platos fáciles y amateur.

No le teman a la improvisación y a inventar.

XX,

Caro.

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