CHEESECAKE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Hola a todos! Soy Ignacia Carvallo, tengo 23 años y soy estudiante de gastronomía y obviamente, amante de la comida.

La verdad es que siempre he preferido cocinar comida salada, dejando la repostería y pastelería de lado, pero hay algo que siempre me ha gustado disfrutar, y es de un buen cheesecake (sobre todo si es con chocolate).

En el libro de Virginia de María “Momentos” hay una receta de un cheesecake de pasta de chocolate y avellanas, el cual probé y me encantó!! Por eso que quise hacerlo y compartirlo.

Para la base:

2 ½ tazas de galletas de chocolate molida

¾ taza de mantequilla derretida

Para el relleno:

2 quesos crema (500 gr.)

1 ½ taza de pasta de chocolate y avellana (Nutella)

¾ taza de crema ácida

½ taza de azúcar

3 huevos grandes

Elaboración:

DSC004631. Enmantequillar un molde desmoldable en la base y los lados. Mezclar las galletas con la mantequilla y poner sobre el molde, pero solo en la base (no en los bordes) y aplastar hasta que quede parejo. Mientras precalentar el horno a 180° C.

2. Ablandar la pasta de chocolate y avellanas junto a la crema ácida en un bowl sobre un baño maría.

3. Por otro lado, con una batidora mezclar los quesos crema, el azúcar y los huevos, y luego incorporar la mezcla de pasta de chocolate y crema. Mezclar bien.

4. Vaciar toda la mezcla sobre la base del cheesecake. Poner molde sobre una fuente con agua y llevar al horno por treinta minutos. Sacar el molde de la fuente con agua y volver a hornear por quince minutos o hasta que el relleno quede levemente duro por encima. Apagar el horno y dejar enfriar por dentro.

5. Enfriar.

Para mí, mientras más chocolate tenga es más rico. Y como es Navidad, puse frutillas para decorar y para que tenga un sabor más cítrico. Todos felices!

Ojalá les guste!

DSC00470

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s